Auszug aus Vorwort:

"Die Vorzüge Südtirols beruhen nicht allein - wie ein flüchtiger Besucher vielleicht glauben könnte - auf Schönheit seiner einmaligen Landschaft, der vielbewunderten Dolomitendome, der dunklen Wälder, Flüsse und romantischen Seen. Auch landwirtschaftliche Leistung, die für Bewohner der Täler und Berge eine tiefe soziale und wirtschaftliche Bedeutung hat, und die durch die hohe Qualität der verschiedenen Produkte auf in- und ausländischen Märkten einen hervorragenden Ruf genießt, trägt nicht wenig zur Beliebheit unseres Landes bei..........